CONTENTS
- 1. Circonstances de l’affaire d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire
- - Assistance apportée par l’avocat spécialisé en matière pénale
- 2. Issue de l’affaire d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire
- - Notion d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire
- 3. Points clés de la réponse à une infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire
1. Circonstances de l’affaire d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire
Cette affaire concerne un client qui, soupçonné d’avoir enfreint la Loi sur l’hygiène alimentaire, avait besoin de l’assistance d’un avocat spécialisé en matière pénale.
Le client exploitait une entreprise aquacole. Une substance médicamenteuse dépassant la limite maximale de résidus ayant été détectée dans des poissons plats d’élevage qu’il avait livrés, il a fait l’objet d’une enquête de l’autorité administrative compétente pour soupçons d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire.
L’enquête a établi que le produit concerné était un médicament thérapeutique couramment utilisé dans les exploitations aquacoles. Toutefois, la valeur détectée dépassant la limite autorisée, les faits étaient susceptibles de sanctions pénales.
Le client soutenait « ne pas avoir intentionnellement livré des poissons contenant des résidus médicamenteux, avoir respecté le délai de retrait habituel et avoir régulièrement satisfait aux contrôles périodiques de l’Institut coréen de la sécurité et des technologies halieutiques ». Cet argument n’ayant toutefois pas été retenu lors de l’enquête initiale, il risquait d’être poursuivi pour infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire.
Estimant cette situation injuste, il a confié l’affaire à un avocat spécialisé en matière pénale.
Assistance apportée par l’avocat spécialisé en matière pénale
· Établissement des efforts de gestion de la sécurité au moyen de l’historique officiel des contrôles
Le client a confirmé qu’il faisait régulièrement contrôler la sécurité de ses produits aquatiques par l’Institut coréen de la sécurité et des technologies halieutiques. Afin de l’établir, l’avocat spécialisé en matière pénale a produit comme preuves la notification des résultats des contrôles de sécurité de cet institut ainsi que l’ensemble des dossiers de contrôle.
Il a ainsi souligné que le client s’était habituellement acquitté avec diligence de ses obligations en matière de sécurité alimentaire.
· Explication des conditions d’élevage en période de basses températures et des circonstances d’utilisation du médicament
Sur le fondement de documents analysant les facteurs environnementaux de l’exploitation aquacole, l’avocat spécialisé en matière pénale a expliqué que l’utilisation d’un médicament autorisé avait été rendue nécessaire par la propagation de maladies chez les poissons en raison des basses températures de l’eau à cette période.
Il a également souligné qu’il existait des raisons permettant de croire que le délai de retrait, c’est-à-dire la période d’attente entre l’administration du médicament et l’expédition, avait été suffisamment respecté. Il a ainsi fait valoir que les faits résultaient d’une erreur de gestion et non d’un acte intentionnel du client.
· Absence d’antécédents similaires et production de documents attestant une gestion rigoureuse
Le client n’avait aucun antécédent de violation similaire et disposait de documents attestant qu’il avait respecté avec diligence les règles applicables en tant que distributeur de produits aquatiques.
L’avocat spécialisé en matière pénale a également produit le relevé des antécédents judiciaires, les journaux de gestion de l’exploitation et les manuels de gestion de la sécurité afin d’étayer le fait que le client n’avait pas intentionnellement enfreint la Loi sur l’hygiène alimentaire.
2. Issue de l’affaire d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire
Dans cette affaire d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire, le parquet coréen a examiné l’ensemble des documents et déclarations produits. Il a reconnu que le client n’avait pas agi intentionnellement et qu’il avait suffisamment mis en œuvre les mesures préventives préalables.
Le parquet a donc rendu à son égard une décision de suspendre l’exercice de l’action publique.
Cette décision est un dispositif par lequel, bien que les faits constitutifs de l’infraction soient reconnus, le procureur décide de ne pas renvoyer l’affaire devant une juridiction et suspend l’exercice de l’action publique après avoir apprécié notamment la gravité des faits, leur mobile, les antécédents et le degré de repentir.
Elle n’entraîne donc pas l’inscription d’une condamnation au casier judiciaire et met fin à l’affaire sans sanction pénale.
Dans cette affaire également, la gestion diligente du client, son repentir et l’absence de caractère intentionnel des faits ont été reconnus, de sorte que l’affaire s’est achevée par une décision de suspension de l’exercice de l’action publique.
Notion d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire
Une infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire désigne le non-respect des normes applicables ou l’accomplissement d’actes nocifs pour la santé humaine lors de la fabrication, de la transformation, de la préparation, de la conservation ou de la vente de denrées alimentaires.
Les cas représentatifs sont notamment les suivants :
· Vente de denrées alimentaires dans lesquelles ont été détectés des antibiotiques, pesticides ou médicaments dépassant les limites autorisées
· Fabrication de denrées alimentaires dans des installations non autorisées
· Fausse indication ou tromperie concernant l’origine
· Non-respect des normes d’hygiène
Les sanctions applicables en cas d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire sont les suivantes.
Type de violation | Sanction encourue |
Fabrication ou vente de denrées alimentaires nocives | Peine d’emprisonnement avec travail maximale de 10 ans ou amende pénale maximale de 100 millions de wons sud-coréens |
Dépassement de la limite maximale de résidus de médicaments vétérinaires | Peine d’emprisonnement avec travail maximale de 5 ans ou amende pénale maximale de 50 millions de wons sud-coréens |
3. Points clés de la réponse à une infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire
Dans les affaires d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire, il est particulièrement important de recueillir les preuves et d’établir les faits dès les premières étapes de la réponse.
· Recueil rapide des dossiers de contrôle et de gestion
Il convient de recueillir rapidement les résultats des contrôles effectués avant l’expédition des produits aquatiques ou alimentaires, les rapports de l’Institut coréen de la sécurité et des technologies halieutiques et les documents de certification de qualité.
L’historique tenu par les organismes de contrôle constitue un élément important pour établir l’absence d’intention.
· Explication précise des circonstances d’utilisation des médicaments et des facteurs environnementaux
Dans le secteur aquacole, l’utilisation de médicaments pour prévenir les maladies peut être inévitable.
Il convient de préciser et de produire la nature du médicament, la date d’administration et le délai de retrait.
· Recueil des preuves du respect des obligations de gestion par l’exploitant
Les registres de formation du personnel, les règles internes de gestion de l’hygiène et les dossiers des contrôles préalables à l’expédition peuvent contribuer à établir que la violation n’était pas intentionnelle.
· Recueil des documents relatifs au contrôle du processus de distribution
Les contrats conclus avec les entreprises destinataires, les dates d’expédition et les bons de livraison peuvent établir le degré de contrôle exercé sur le processus de distribution et aider à délimiter l’étendue de la responsabilité.
· Production d’une déclaration de repentir et d’un plan d’amélioration en vue d’une appréciation clémente
La mise en place de mesures concrètes, telles que l’amélioration du système destiné à prévenir toute récidive et le renforcement du manuel d’hygiène, peut être prise en compte favorablement par le parquet.
Dans les affaires d’infraction à la Loi sur l’hygiène alimentaire, l’existence d’une intention, le système de gestion et la diligence des mesures prises après les faits influencent l’issue de l’affaire.
Comme dans le cas présent, lorsque la violation s’est produite dans des circonstances difficiles à éviter et qu’il existe des dossiers de gestion et des documents de contrôle, ces éléments peuvent être pris en compte lors de l’examen d’une suspension de l’exercice de l’action publique ou d’une décision de classement sans suite.
Pour les exploitants du secteur alimentaire, conserver un historique de gestion à chaque étape de la production et de la distribution constitue donc un moyen essentiel de documenter le respect de leurs obligations légales.
L’assistance d’un avocat dès l’enquête initiale permet d’organiser méthodiquement les preuves et peut contribuer à éviter une sanction injustifiée. Si vous faites l’objet de soupçons similaires, vous pouvez envisager de 🔗prendre rendez-vous pour une consultation juridique.
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