Loi sur l’indication de l’origine | Le représentant d’un restaurant poursuivi pour une infraction à cette loi évite une peine ferme

Cette affaire soulevait les trois questions principales suivantes.

• Quelle quantité de viande bovine étrangère avait réellement été utilisée ?
• La totalité du chiffre d’affaires pouvait-elle être considérée comme provenant de ventes réalisées en infraction ?
• S’agissait-il d’une tromperie intentionnelle ou d’une négligence dans la gestion ?

Les autorités d’enquête avaient mis en cause la totalité du chiffre d’affaires enregistré par le système de caisse. Toutefois, l’ampleur retenue pouvait être considérablement réduite compte tenu du processus réel de préparation, du taux de perte de la viande brute et de la structure d’approvisionnement d’autres établissements.

• Recalcul de la quantité réellement utilisée dans les plats concernés par rapport au volume total de viande brute achetée
• Prise en compte du taux de pertes (loss) résultant de la préparation
• Distinction des quantités fournies à d’autres établissements
• Analyse des cas de divergence entre le chiffre d’affaires enregistré par le système de caisse et les plats réellement vendus

Les avocats de Daeryun ont ainsi réfuté l’hypothèse selon laquelle « la totalité du chiffre d’affaires correspondait au chiffre d’affaires réalisé en infraction » et ont limité, au moyen de données objectives, l’étendue réelle des faits reprochés.

• Rédaction d’une lettre exprimant les regrets et d’un plan de prévention de la récidive
• Établissement d’un manuel de procédures de gestion de l’origine
• Présentation de documents relatifs à la révision des contrats d’approvisionnement
• Organisation du plan de formation des salariés et des justificatifs attestant les formations suivies
• Présentation de photographies des indications d’origine affichées dans le restaurant

L’avocat a souligné la volonté d’amélioration au moyen de mesures concrètement mises en œuvre, sans se limiter à une déclaration affirmant que le client « regrettait ses actes ».

• Contribution de longue date à la culture gastronomique locale
• Récapitulatif des désignations et participations liées aux collectivités territoriales
• Présentation de documents relatifs à la participation à des émissions et à des événements
• Collecte de documents concernant la réputation auprès des partenaires commerciaux et de la communauté locale

Dans un procès pénal, la contribution sociale de la personne poursuivie et l’existence d’un risque de récidive constituent des éléments importants pour la détermination de la peine.

Les avocats de Daeryun ont organisé méthodiquement ces éléments avant de les présenter à la juridiction.

La « Loi sur l’indication de l’origine » est l’appellation abrégée de la Loi de la République de Corée sur l’indication de l’origine des produits agricoles et halieutiques. Cette loi impose d’indiquer avec exactitude l’origine de ces produits et de leurs produits transformés.

Les restaurants sont également passibles de sanctions lorsqu’ils utilisent, lors de la préparation ou de la vente, une indication susceptible d’induire les consommateurs en erreur.

La violation de cette disposition peut être punie d’une peine d’emprisonnement avec travail de 7 ans au plus, d’une amende pénale de 100 millions de wons sud-coréens au plus, ou du cumul de ces deux peines. En cas de nouvelle violation dans les 5 ans suivant la condamnation définitive prononcée pour une infraction à cette disposition, la personne concernée peut être punie d’une peine d’emprisonnement avec travail de 1 à 10 ans, d’une amende pénale comprise entre 5 millions et 150 millions de wons sud-coréens, ou du cumul de ces deux peines.

• Divergence entre la carte et la viande brute effectivement livrée
• Erreur d’affichage automatique du système de caisse
• Absence de mise à jour de l’indication après un changement de fournisseur
• Gestion insuffisante des établissements franchisés
• Formation insuffisante des salariés

Si ces risques d’infraction à la Loi sur l’indication de l’origine ne sont pas prévenus, la responsabilité pénale peut incomber non pas à la personne chargée des opérations, mais au représentant détenant le pouvoir de décision final.

Les affaires relatives à la Loi sur l’indication de l’origine nécessitent une approche globale couvrant la procédure pénale, les actes administratifs, les relations avec les médias, la stratégie de rétablissement de la confiance des franchisés et des partenaires commerciaux, ainsi que la refonte du système de contrôle interne.

Daeryun propose une approche stratégique visant à réorganiser la structure même des risques comme suit.

• Assistance d’avocats spécialisés en droit pénal
• Collaboration en matière de conseil sur la réglementation alimentaire et la réglementation des entreprises
• Réponse coordonnée aux actes administratifs
• Conseil pour la réorganisation du dispositif interne de conformité
• Conception d’un système de prévention de la récidive

Un conseil juridique peut être utile dans les situations suivantes.

• Vous avez reçu une demande de comparution de la part des autorités d’enquête
• Une perquisition et saisie est en cours
• La totalité du chiffre d’affaires est mise en cause
• Le franchisé et le siège font simultanément l’objet d’une enquête
• Vous craignez une couverture médiatique

La manière dont la réponse initiale aux soupçons d’infraction à la Loi sur l’indication de l’origine est structurée peut avoir une incidence considérable sur l’issue de l’affaire. Une stratégie professionnelle est donc nécessaire pour préserver la continuité de l’établissement et la confiance envers la marque.

Si vous souhaitez bénéficier de l’assistance de Daeryun, classé 9e parmi les cabinets d’avocats de la République de Corée selon les déclarations de TVA déposées auprès du Service national des impôts pour l’année 25, pour une approche intégrée des risques pénaux, administratifs et de gestion, vous pouvez effectuer une 🔗réservation de consultation juridique.