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지식재산권

음식특허

음식특허 상담에서는 권리 범위와 관련 자료를 먼저 확인합니다. 법무법인(유한) 대륜 지식재산권 전담 변호사가 사건 경위를 검토하고 대응 방향을 안내합니다.

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01 CASE GUIDE

음식특허란

음식특허나 레시피 보호를 알아보는 분들은 대개 가게의 대표 메뉴나 소스 배합을 남이 따라 하지 못하게 할 방법을 찾습니다. 수단마다 지켜 주는 범위와 치러야 할 대가가 달라 먼저 견주어 보는 것이 좋습니다.

음식특허 알아보기

레시피가 특허를 받기 어려운 까닭

식품도 원료 배합이나 제조 공정이 새롭고 쉽게 생각해 낼 수 없는 것이라면 특허 대상이 될 수 있습니다. 그러나 이미 알려진 재료를 조합해 맛을 바꾼 정도는 그 분야에서 예상할 수 있는 변경으로 보아 진보성이 부정되는 경우가 많고, 보관 기간이 늘어나거나 식감이 달라지는 것처럼 눈에 띄는 효과를 실험 자료로 보여야 다툴 여지가 생깁니다. 특허를 받으면 배합이 공보로 공개되고 권리 기간이 끝나면 누구나 쓸 수 있게 된다는 점도 따져 보아야 합니다.

저작권으로는 어디까지 지켜지는지

재료 목록과 조리 순서는 음식을 만드는 방법에 관한 정보여서 저작권으로 보호받기 어렵다고 보는 것이 일반적입니다. 같은 요리를 다른 사람이 자기 말로 설명해 올리는 것만으로는 레시피저작권 침해를 주장하기 어렵다는 뜻입니다. 다만 요리책이나 블로그에 실린 사진, 개성이 드러나는 설명 글, 내용의 구성과 편집은 표현으로서 따로 보호될 수 있어, 그 글과 사진을 그대로 복사해 쓴 경우라면 사정이 다릅니다.

비법으로 남겨 두는 방법

공개하지 않고 오래 지키고 싶은 배합이라면 영업비밀로 관리하는 길이 현실적입니다. 전체 배합을 아는 사람을 줄이고, 소스나 양념을 미리 만들어 매장이나 가맹점에 공급해 현장에서는 완성된 비율을 알 수 없게 하며, 직원과 가맹점주에게 비밀유지 약정을 받아 둡니다. 다만 시중에서 산 제품을 분석해 비율을 알아낸 경우까지 막기는 어렵다고 보는 견해가 많아, 음식특허를 낼지 비법으로 둘지는 남이 따라 하기 쉬운 정도를 보고 정합니다.

지식재산권 법률정보

초기 상담음식특허 사안의 사실관계와 현재 절차 단계를 정리합니다.
자료 검토확보된 자료와 추가로 필요한 자료를 구분해 안내합니다.
대응 방향지식재산권 분야 담당 변호사가 가능한 대응 경로를 검토합니다.
진행 경과 공유수임 이후 절차가 어디까지 왔는지와 다음에 할 일을 단계마다 알려드립니다.

작성

02 LAWYERS

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음식특허 사건을 수행하는 법무법인(유한) 대륜 지식재산권 분야 변호사입니다.

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지식재산권 분야에서 수행한 업무사례입니다.

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04 REVIEWS

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